Nous venons juste d’utiliser des pois chiches et je vous ai dis de garder l’eau de la boite, pourquoi ??
Tous simplement pour en faire une mousse au chocolat, l’eau des pois chiches c’est comme le blanc d’œuf, elle se monte en neige !!
Il suffit de placer l’eau au frais pendant un à deux heures, de la monter en neige puis d’ajouter votre chocolat fondu (une tablette), ici j’aime bien aussi mettre quelques copeaux ou quelques pépites de chocolat / caramel.
Je fais aussi une petite chantilly avec de la crème liquide qui rester au frigo et j’ai fais mes fonds de tiroirs à pâtisserie, j’ai trouvé des petites perles de sucres et des amandes effilées
Sincèrement on ne voit absolument pas la différence, entre l’eau des pois chiches et le blanc d’œufs !!
