Les crêpes fourrée jambon fromage
Nous en avons acheté il y a quelques semaines et quelle déception, elles n’ont plus le goût de mon enfance.
Alors je me suis demandé si les faire maison était rapide et facile ? La réponse est oui !!
Vous réalisez au préalable des crêpes non sucré classique, pas trop cuite, car elles vont être poêler.
Ici j’ai pris ma crêpière avec 2 empreintes, ça fait des crêpes pas trop grosse mais pas trop petite pour le pliage.
Pour la farce :
Mettre 300mL de crème épaisse à cuire à feu doux, ajouter le fromage que vous aimez : gruyère, comté, chèvre, ou autres selon vos envies.
La quantité dépendra du fromage. Cela doit épaissir la crème mais pas devenir du plâtre. Environ 150-200gr.
Ajouter ensuite 100-150gr de jambon, lardon, de porc de poulet ou de dinde.
Salé et poivrée votre farcie. Goûtez la pour quel soit à votre convenance.
Sur votre crêpe, placer une cuillère à soupe de farce et plier votre crêpe comme si vous faisiez des nems.
Vous pouvez les congeler si en vous en faire beaucoup à cette étape.
Ensuite il suffira de les poêler quelques minutes pour les colorés.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte par exemple.
Si vous voulez des crêpes plus heathly vous pouvez faire des crêpes d’avoine : recette ici
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