Le pain de mie est un produit industriel par excellence, mais il est très facile de le réaliser soit même et pour pas grand chose.
Il sera bien meilleur pour la santé, contiendra beaucoup de moins de sucre, mais surtout aucun conservateur ni produits ajoutés pour le gout et la coloration.
Seul inconvénient, il vous faudra un moule bien précis pour éviter d’avoir une forme « brioche ».
Vous avez le choix entre deux, le moule en acier ou en céramique.
Mais alors c’est une tuerie !! Ça n’a rien à voir niveau goût avec du pain de mie industriel !!
Les ingrédients :
- 500gr de farine (moi je prends de la demi complète)
- une tasse d’eau (tasse à café)+ un sachet de levure boulangère
- 15gr de sel
- 15gr de sucre
- 250mL de lait
La recette :
On mélange le tous et on pétrit 5 à 10 minute à la mains !!
On place dans le moule à pain de mie et on laisse monter bien haut pendant 3h minimum. Faut qu’il monte jusqu’en haut du moule ou quasiment que vous puissiez le fermer quand même.
Ensuite on cuit 30min à 210°c avec un bol d’eau dans le four. N’ouvrez pas le four en cour de cuisson pour ne pas faire partir la vapeur, la vapeur permet d’avoir un pain de mie bien moelleux.
Par la suite pour la conservation, l’idéal est une boîte a pain ou alors vous le tranchez puis vous le congeler.
Il sera parfait pour le toaster au grille pain, ou pour faire de super croque-monsieur.
Vous pouvez aussi retrouvé ma recette de Pain cocotte maison
Bonne dégustation 🥰🥰🥰🥰
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