Qui ne connaît pas cette fameuse soupe que l’ont nous sert avec les menus japonais.
Sauf qu’au Japon ceux n’est pas une soupe mais plutôt un bouillon qui sert à se rincer la bouche entre deux bouchées et surtout qui aide à garder vos intestins en parfaite santé.
Le miso est un riz fermenté qui est plein de pro-biotique différent qui aide à avoir une flore intestinale idéale.
Pour faire une bonne soupe miso, il faut du miso jeune pour un goût léger.
Les ingrédients :
– 1L d’eau
– 2 cas de miso jeune
– un demi poireaux
– 2-3 champignons
– une cas de soja sucrée
– du tofu (facultatif)
La recette :
Dans un bol mélanger les 2 cas de miso, la cas de soja sucrée avec un peu d’eau. Bien mélanger la pâte de miso, elle doit être parfaitement dilué (c’est très pâteux)
Dans une casserole mettre les 1L d’eau, le poireaux et les champignons très finement émincés.
Ajoutez ensuite le bol de miso dans l’eau.
Le bouillon doit être très clair, salée poivrée à votre goût.
Ne faite surtout pas bouillir la soupe mais juste chauffer à feu très doux pour garder tous les bienfaits du miso.
Laissez mijoter à feu très doux pendant 8-10 minutes, servir bien chaud pendant votre repas !!
Il est conseillé d’en boire régulièrement pour améliorer votre flore intestinal.
Ici on va en faire au moins une à deux fois par semaine pour en avoir pour 2-3 jours à chaque fois.
Une manière très douce d’aider notre corps à être en pleine santé !!
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