Nous adorons le fromage frais à la maison.
Mais hors de questions de l’acheter, il est souvent trop salé et avec des conservateurs… ou autres produits cracra.
Il est tellement facile de le faire maison en 2min !! Oui oui 2 min top chrono avec seulement 3 ingrédients.
Pour faire votre fromage il vous faudra une passoire et une gaze (une compresse fait aussi l’affaire) et d’un saladier ou un moule à fromage frais, personnellement j’ai celui ci : cliquez ici
Couvrir votre passoire avec la gaze, puis verser 2 ou 3 yaourts natures et posez sur votre saladier. Attention des yaourts natures sans sucres, je le précise au cas ou quand même.
Laisser les yaourts s’égoutter pendant 24h à 48h suivant leur taux d’humidité. Des que la consistance devient pâteuses, c’est qu’il est prêt. Vous pouvez le faire plus ou moins dégorger selon la consistance que vous aimez.
Pour ma part j’utilise mes yaourts maison et le goût est juste sublime. Pour faire vos yaourts maison : cliquez ici
Salée, poivrée, ajouter les épices de votre choix ou des herbes fraîches ou séchée. Personnellement j’aime bien y mettre une pointe de miel, ou de confit de figues pour des versions sucré salée qui se mari à merveille avec un bon pain de campagne ou un pain aux noix.
Le fromage frais maison que je préfère : de la fleurs de sel, du poivre, de la ciboulette fraîche ciselée et une pointe de miel. Tartinez sur une bonne tranche de pain de campagne avec quelques écrevisses dessus, c’est limite le paradis.
Bonne dégustation 🤤🤤🤤🤤
PS : le petit lait sera parfait pour faire de la pâtisserie à la place du lait dans les recettes !!
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